هـــــــامـــــــور مـــــحــــمـــــــر......

[الجـــــوووري]

http://www.up75.com/UpLoadImages/2008/06/18/06/0-ZJWERH97-08-42.bmp (http://www.up75.com/UpLoadImages/2008/06/18/06/0-ZJWERH97-08-42.bmp)

http://www.up75.com/UpLoadImages/2008/06/18/06/1-VOGWGB81-19-42.bmp (http://www.up75.com/UpLoadImages/2008/06/18/06/1-VOGWGB81-19-42.bmp)

المكونات


سمك هامور قطع
خردل (مسترد) مطحون
قرنفل مطحون
كزبرة جافة مطحونة
كمون بودرة
كركم مطحون
ملح
فلفل
شطة
دقيق
زيت للتحمير
حليب جوز الهند
مرق سمك (أو مرق دجاج أو لحم)
ورق كاري
http://www.up75.com/UpLoadImages/2008/06/18/06/0-CWCITS11-44-59.bmp (http://www.up75.com/UpLoadImages/2008/06/18/06/0-CWCITS11-44-59.bmp)


الطريقة



- يُخلط الخردل المطحون مع القرنفل و الكزبرة و الكمون والكركم والملح والفلفل
والشطة و يُتبل به قطع السمك ، مع مراعاة ترك كمية مناسبة من ذلك الخليط لاستخدامه للصلصة.


- تُغطى قطع السمك المبهرة في الدقيق من الناحيتين، ثم تُحمر في قليل من الزيت حتى تتلون من الاتجاهين .


- تُرش من التتبيلة المُعدة سابقاً على السمك ، و يُضاف إليه لبن حليب جوز الهند و
المرق و ورق الكاري ، ثم يُترك على نار هادئة حتى ينضج .


- عند التقديم تُنتشل ورق الكاري ويٌقدم الهامور المحمر مع أرز أبيض مطهو

وبـــالــــهـــنــــا والـــــعــــافـــــيـــــة
http://www.up75.com/UpLoadImages/2008/06/18/06/1-WZYTQO87-55-59.bmp (http://www.up75.com/UpLoadImages/2008/06/18/06/1-WZYTQO87-55-59.bmp)

[قاهرغرورك]

يعطيك العافيه بس الهاموووووووووور والله عند القنووووووووي
بما انك لا تعرفين القنوي هذا محل في تهامه في المظيلف بالتحديد
بس اطلع خرمان من الرياض ادووووووره والله ياعنده سمك موووووووصاحي
يعطيك الف عاااااافيه

[الجـــــوووري]

اشكرك على التعليق
تشرفت بمرورك

[اٌٍلٌٍشٌٍوٌٍقٌٍ عٌٍطٌٍرٌٍيٌٍ]

خلن اكتب الوصفه وأعطي المره تسويها يعطيك العافيه وتقبل مروري

[الجـــــوووري]

بالهنا والعافية
مشكور على التواصل

[هتون الغيم]

تسلم ايدك ع هالوصفة الحلوة

[الجـــــوووري]

هلا وغلا
مرورك زادني شرفا